Hướng dẫn cách làm tóp mỡ mắm hành tại nhà

Tóp mỡ mắm hành là một món ăn vặt dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị béo ngậy của tóp mỡ, thơm nồng của hành tỏi và đậm đà của nước mắm. Cách làm tóp mỡ mắm hành cũng rất đơn giản, trong bài viết này Ăn vặt genZ chia sẻ cách làm giúp bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu làm tóp mỡ mắm hành

Để có một món tóp mỡ mắm hành ngon và an toàn, nguyên liệu tươi mới là điều quan trọng. Mỡ heo và các phụ liệu khác cũng đóng vai trò không thể thiếu. Hãy cùng Ăn vặt GenZ chuẩn bị nhé!

Nguyên liệu:

• 500g mỡ heo
• 10 tép tỏi
• 4 củ hành tím
• 5 trái ớt băm nhỏ
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt

Cách làm tóp mỡ mắm hạnh tài nhà

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mỡ heo rửa sạch, cắt thành hạt lựu nhỏ

Ớt băm nhỏ

Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

• Bước 2: Làm tóp mỡ

Cho mỡ heo vào chảo, thắng với lửa nhỏ đến khi mỡ tan chảy, phần bì tóp mỡ chuyển màu vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu.

• Bước 3: Rim tóp mỡ

Cho tỏi, hành tím băm nhỏ vào chảo, phi thơm

Cho tóp mỡ vào, đảo đều tay.

Cho nước mắm, đường, bột ngọt vào, đảo đều cho gia vị thấm đều

RIm nhỏ lửa trong khoảng 5 phút đến khi nước mắm sánh lại thì tắt bếp

Mẹo nhỏ làm tóp mỡ để được lâu

Để bảo quản được tóp mỡ mắm hành lâu hơn, bạn cần biết một số mẹo nhỏ để bảo quản, ví dụ như:

Mẹo chọn mua mỡ heo ngon

Mỡ heo là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt Nam. Để chọn mua được mỡ heo ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

• Chọn mỡ có màu sắc tươi sáng: Mỡ heo ngon có màu trắng đục, có độ đàn hồi tốt, không có dấu hiệu chảy nhớt hay da ngả màu vàng.
• Chọn mỡ có phần bì dày: Phần bì dày sẽ giúp tóp mỡ được giòn rụm hơn.
• Chọn mỡ có mùi thơm: Mỡ heo ngon có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi tanh bất thường.
• Chọn mỡ có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Bạn nên chọn mua mỡ heo ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để chọn được mỡ heo ngon, bạn cần quan sát, sờ và ngửi mỡ heo để cảm nhận.

Mỡ heo ngon thường có màu trắng đục, có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi tanh bất thường. Bạn có thể sờ vào mỡ heo để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu mỡ heo có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nhớt thì đó là mỡ heo ngon. Bạn cũng có thể ngửi mùi mỡ heo. Nếu mỡ heo có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi tanh bất thường thì đó là mỡ heo ngon.

Mẹo để tóp mỡ rim mắm hành được ngon hơn

Trong quá trình nấu, nếu bạn là người chưa quen và chưa thành thạo về cách rim tóp mỡ, hãy chú ý các mẹo sau:

• Để tóp mỡ rim được giòn ngon, bạn nên chọn mỡ heo có phần bì dày, màu sắc tươi sáng.
• Khi thắng tóp mỡ, bạn nên cho thêm một chút muối hoặc nước cốt chanh. Muối và nước cốt chanh sẽ giúp tóp mỡ giòn ngon và để được lâu hơn.
• Khi rim tóp mỡ, bạn nên rim ở lửa nhỏ, đảo đều tay để tóp mỡ thấm đều gia vị.
• Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt băm nhỏ hoặc bỏ ớt hoàn toàn.
• Nếu bạn muốn tóp mỡ có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút nước tương hoặc mật ong khi thắng tóp mỡ.

Những người nào nên hạn chế ăn tóp mỡ

Tóp mỡ có nhiều chất béo bão hòa, có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều. Những người nên hạn chế ăn tóp mỡ bao gồm người thừa cân, béo phì, mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, gout và mụn trứng cá. Ngoài ra, những người đang ăn kiêng giảm cân hoặc đang thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh cũng nên hạn chế ăn tóp mỡ.

Hỏi – Đáp

Tóp mỡ ăn kèm với gì?

Tóp mỡ thường được ăn kèm với cơm nóng, bún, bánh mì, hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn khác như tóp mỡ rang mắm hành, tóp mỡ rim mắm tép, tóp mỡ chiên giòn,…

Tóp mỡ có thể bảo quản như thế nào?

Để bảo quản tóp mỡ được lâu, bạn nên để tóp mỡ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn cũng có thể bảo quản tóp mỡ trong ngăn mát tủ lạnh để được lâu hơn.

Tóp mỡ  để được bao lâu?

Tóp mỡ có thể để được khoảng 1 tháng ở nhiệt độ phòng hoặc 2 tháng trong ngăn mát tủ lạnh.

Tóp mỡ có tác dụng gì?

Tóp mỡ có nhiều chất béo bão hòa, có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe như béo phì, tim mạch,… Tuy nhiên, nếu ăn tóp mỡ với lượng vừa phải thì vẫn có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Hy vọng những thông tin trên đây  này sẽ giúp bạn chọn mua được mỡ heo ngon để biết cách làm tóp mỡ mắm hành thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình.